…Flash! Muffins alla zucca e cioccolato speziati

Sinossi: XMAS MODE: ON! *** Muffins alla zucca e cioccolato speziati Ingredienti (per 12 muffins) 250 gr di zucca 100 gr di zucchero di canna 125 gr di burro ammorbidito 1 uovo 200 gr di farina mezza bustina di lievito 10 gr di spezie per speculaas (cannella, coriandolo, noce moscata, chiodi di garofano, zenzero, cardamono) gocce… Continue reading →

…Flash! Crostata alla zucca e ricotta

Sinossi: dalla frequenza e tipologia delle ricette pubblicate di recente, chi mi conosce sa bene che periodo sto passando. *** Crostata alla zucca e ricotta Ingredienti (per una torta diametro 24 cm) Per la frolla 400 gr di farina (io ho usato lo stesso mix della appeltaart) 1 uovo 170 gr di burro Per il ripieno 80 gr… Continue reading →

…Flash! Zucca gratinata al forno

Sinossi: Grazie #EsnTn. *** Zucca gratinata al forno Ingredienti (per 1 persona) 200 gr di zucca a cubetti (io ho usato l’ultima porzione della famosa zucca di tutte le ricette a base dell’ortaggio arancione dell’ultimo periodo: il mix i cereali e ridso, i biscotti e la crostata) 3 cucchiai di pan grattato 3 cucchiai di parmigiano grattugiato… Continue reading →

Mix di riso e cereali alla zucca

Come avevo previsto nel post della ricettina della crema di zucca, oggi è in arrivo un’altro primo piatto a base del dolce ortaggio – e nel weekend ne prevedo altro in arrivo. Dopo essere tornata tra i monti, giovedì scorso al mercato cittadino non ho potuto resistere dal non comprare una bella zucca. Dopodiché nel weekend, come… Continue reading →

E’ tempo di zucca

Dopo essere tornata anche questo weekend in terra natia per il secondo incontro del ciclo di seminari sui Digital Methods (in cui, l’altra volta ho avuto modo di incontrare Rogers!), essere accolta dai fumi nebbiosi della pianura padana mi ha fatto entrare nella modalità “autunno”. Per di più negli ultimi giorni in giro a blogs… Continue reading →

Lista delle Ricette

In questa pagina potete consultare tutte ricette in italiano pubblicate in questo blog dal 2014 fino agli inizi del 2019. Per le ricette pubblicate successivamente, potete consultare la lista completa delle ricette in inglese e usare il traduttore automatico incorporato se avete bisogno di un aiutino 🙂 Buona cucina a tutti! Antipasti Insalata di patate… Continue reading →

CHOCOLATE PUMPKIN CAKE

I find more and more people surprised that I bake cakes using pumpkin 🎃 is it that strange? I simply love it 🧡Here, a super fluffy, delicious CHOCOLATE PUMPKIN CAKE. Perfect with a cup of tea on these cold days ❄️ InstaRecipe Ingredients350 gr pumpkin (steam-cooked first, then make a purée)200 gr baking flour (00)16… Continue reading →

Natale in Olanda

Ed eccoci arrivati alle feste natalizie, sopravvissuta ad un anno olandese molto intenso ma pieno di risultati positivi con il dottorato, annesse quantità industriali di dolci sfornati, molti viaggi alle spalle, un sacco di nuovi amici. Ora sono in attesa della family in arrivo nella terra dei tulipani. Così, ascoltando la mia playlist natalizia su… Continue reading →

Sinterklaas e kruidnoten

Da ormai un anno e mezzo trasferita in Olanda, oggi celebro il mio primo Sinterklaas, ossia San Nicola, il babbo natale della terra dei tulipani. La storia dell’arrivo di Sinterklaas, accompagnato dagli assistenti Zwarte Pieten, e il dibattito se si tratti di folklore o razzismo che San Nicola sia circondato da aiutanti di colore, sono tra le prime cose che mi sono state… Continue reading →

Famiglia in trasferta nella terra dei tulipani

Come avevo accennato nella sinossi dell’ultima ricetta flash, parte della mia famiglia mi ha raggiunta nella terra dei tulipani per la mini pausa vacanziera pasquale. Mumi, pupi, nonna e zia son volati al Nord per qualche giorno di nuvoloso e pioggia, dato che il tempo non è stato molto clemente negli ultimi due giorni. Una… Continue reading →