Sinossi: un anno ormai è già passato dalla prima volta nella terra dei tulipani, dove mi è stato offerto il lavoro che ho sempre voluto. Felice.
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Crostata di pere e noci pecan
Ingredienti (per una torta diametro 24 cm)
400 gr di farina (io ho usato lo stesso mix della appeltaart)
1 uovo
175 gr di burro o margarina
4 pere
70 gr di noci pecan
80 gr di zucchero
Procedimento
Preparate la frolla come ho fatto qui. Tagliate le pere a pezzetti, tritate le noci pecan e unitele alle pere assieme allo zucchero. Mescolate bene.
Stendete 2/3 di pasta frolla su una tortiera imburrata facendo risalire i bordi. Versate il composto di pere e noci pecan e coprite con delle striscioline di pasta frolla rimasta. Spennellate con il restante uovo sbattuto.
Infornate a forno caldo statico 180° per 50 minuti. Lasciate raffreddare per un’ora.
Buona servita tiepida con un po’ di slagroom alla buona maniera olandese.
Flash, pronto!
Aroma di cannella 